【好康】看圖就能學會的省時料理178：如何醃漬食材？簡便的汆燙方式？ 加熱時間的拿捏？烹調流程完整圖解~熱銷中
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商品訊息描述:
挑戰比煮水餃、泡麵更快速的料理方式
掌握主廚私傳技巧 大幅縮短烹調時間
一提到「省時」兩字，你是否立刻聯想到精簡的步驟？其實「省時」往往是讓常見的菜色變得更加美味的工夫，尤其在料理方式與食材不斷進化之下，花點心思就有可能讓整個烹調過程大幅縮短。
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特價商品例如製作日式漢堡排的時候，都會先將洋蔥炒過一遍吧？可是在本書中，卻建議讀者直接將生洋蔥加進肉裡面，因為洋蔥裡的蛋白質分解酵素可讓肉變得柔軟；另外，烤竹筴魚的時候不先去除內臟，是因為內臟的美味成分可讓竹筴魚的美味在一瞬間升級；牛蒡的傳統處理方法都得先泡水去除澀味，但是泡水也會讓牛蒡的營養與美味流失，所以要趁著澀味還好吃的時候，立刻動手烹調。
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最近流行產品上述這些省時秘訣的背後都有讓食材變得更好吃的用意，而本書介紹的就是將多餘的步驟省去，在短時間之內作出一道道美味佳餚的技巧。
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分段處理食材 讓作菜流程更流暢
要加快烹調的速度不一定非得準備特殊料理道具，但卻需要懂得「分段」處理食材。為了讓整個作菜的流程變得流暢，在備齊今晚菜色所需的食材之後，應該先想想哪一道菜最花時間，第一步又該先做哪些事，在腦袋裡模擬一次先後順序。在等待熱水煮滾之前可以先洗菜或切菜，而在等食材煮好或烤好之前，可以抓緊時間完成配菜，也就能將料理的所需時間壓縮到最低。
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此外，咖哩或黑輪這類燉煮食品先作好備用是好不好吃的關鍵，因為這類食品冷卻過後，味道會變得更加圓潤而美味，而這也算是一種省時的技巧喔！
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蔬菜的切法+魚類的事前處理+乾貨的泡發方式+料理用語解說集
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商品訊息簡述:
作者： 浜内千波
新功能介紹- 譯者： 許郁文
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/07/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
AKB48 Team TP化身女警 直闖KTV反毒宣導 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
為了即將到來的學生暑假，新北市警察局首度邀來AKB48 Team TP成員劉潔明、劉語晴，一同為反毒宣導，希望能讓學生過個健康的暑假，一行人還前往KTV向民眾宣傳勿使用毒品的口號，民眾看到扮成女警的2名偶像藝人突然出現，紛紛上前合影，一旁也有民眾站在店外圍觀，讓警方順勢進行反毒宣傳。新北市警察局昨晚配合市府衛生局人員，以及少年隊、交通大隊、婦幼隊、市刑大、保大，還出動警犬進行擴大臨檢，為了吸引年輕人的目光，更破天荒請來偶像團新上市最新出版體AKB48 Team TP一同參與，出發蘆洲區長榮路上的KTV進行宣導，讓在KTV歡唱的民眾又驚又喜。. } }); } AKB48 Team TP成員劉潔明、劉語晴穿上警察制服搶購送禮化身女警，向在場民眾發送宣傳單，還呼籲年輕學生千萬不要吸毒，更以自己平時如何休閒紓壓，向學生分享經驗，也希望年輕朋友除了不吸毒，也不要深夜飆車非逛不可經典商品，保護自己的安全。新北市警察局副局長艾鵬在行前會議上也向所有參與的警務人員表示，因應即將到來的畢業季，許多學校將開始陸續放暑假，而青少年有可能在暑假期間出入聲色場所，或是深夜外出遊蕩，希望能藉由主動維護青少年安全，讓年輕朋友遠離毒品、切勿飆車，也快樂健康度過暑假。新北市警察局首度邀來偶像少女團體一同為青少年暑期安全進行宣導，2名AKB48 Team TP 成員更化身女警，吸引許多民眾駐足圍觀。記者巫鴻瑋／攝影 分享 facebook 暢銷排行 2018流行產品 新北市警察局首度邀來偶像少女團體一同為青少年暑期安全進行宣導，2名AKB48 Team TP 成員更化身女警，吸引許多民眾駐足圍觀。記者巫鴻瑋／攝影 分享 facebook 2名AKB48 Team TP 成員劉潔明、劉語晴化身女警直闖KTV包廂進行宣導，讓正在歡唱的民眾又驚又喜，放下麥克風認真瞭解宣導內容。記者巫鴻瑋／攝影 分享 facebook 2名AKB48 Team TP 成員劉潔明、劉語晴化身女警直闖KTV包廂進行宣導，讓正在歡唱的民眾又驚又喜，放下麥克風認真瞭解宣導內容。記者巫鴻瑋／攝影 分享 facebook 新北市警察局首度邀來偶像少女團體一同為青少年暑期安全進行宣導，2名AKB48 Team TP 成員更化身女警，吸引許多民眾駐足圍觀。記者巫鴻瑋／攝影 分享 facebook
超載巴士翻落山谷 乘客互壓「活生生悶死」
印度南部泰倫加納邦(Telangana)發生重大交通意外，載有60多名乘客的大巴士不慎在11日上午翻落山谷，目前已知至少52人死亡，根據救援者對外透露，不少人是車禍後無法逃出，被「活生生悶死」。
根據《Hindustan Times》報導，該輛巴士屬於泰倫加納巴士公司所有，準備從沙崙瓦略皮塔(Sanivarampeta)返回泰倫加納的賈格蒂亞爾(Jagtiyal)途中墜入峽谷。
車上載了超過60人，明顯超載，許多乘客都是前往知名的哈奴曼猴神廟參拜後，搭乘巴士準備回返，沒想到發生意外。
當地警方分析，巴士可能是剎車失靈，先撞上一台三輪車，接著在轉彎路段失控，直接衝下高約3層樓(9公尺)的山谷中，後方車輛隨即停下救援。
據了解當救援者下到山谷時，已經有20多人當場死亡，另外救出近30名傷緊急者送醫，多數都因頭部受到重創，急救無效；目前仍有10多名傷者情況不樂觀，死亡數字恐繼續向上攀升。
有人私下透露，由於車上嚴重超載，翻落山谷時，許多乘客身體交疊，加上車體變形扭曲，造成逃生困難，有不少死者被拉出時沒有外傷，是夾在遺體中活活被悶死。
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