【熱銷排行榜】廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
都可以做得更精準、更適切、更美好！
為什麼表面粗糙的雞蛋比較新鮮？煮咖哩時要把鍋蓋打開？
泡過水的馬鈴薯炸起來更酥脆？完美滑順的歐姆蛋使用三顆雞蛋最剛好？
自我提升必備好書
真正的大廚，總以嚴謹的態度對待自己的廚房，每個小細節皆不想輕忽，
從挑刀、買菜、洗菜、煮湯、食材怎麼冷藏，到廚房清理，
越小的事越需要管理，每件小事都值得追求做到更好！
◎廚房裡進行的每一件小事，背後都有大大的原理
Q：為什麼表面粗糙的雞蛋比較新鮮？
蛋殼光滑的雞蛋，代表存放太久，造成表面的角質層脫落，因此表面粗糙的雞蛋較為新鮮。
Q：煮咖哩時要把鍋蓋打開？
打開鍋蓋，讓多餘水分蒸發，才能製作出濃稠的咖哩。
Q：如何炸出酥脆口感的薯條？
馬鈴薯泡水10分鐘，去除澱粉再油炸，就能炸得又酥又脆。
Q：一人份的歐姆蛋需要使用幾顆雞蛋？
團購最暢銷產品製作完美蛋型、半熟滑順的歐姆蛋，使用三顆蛋最理想。二顆易焦，四顆易裂，三顆蛋最剛好。
Q：變鈍的菜刀可以自己磨？
省錢妙招利用鋁箔紙反覆磨擦刀刃，就能讓剪刀、菜刀變鋒利。
採買．料理．保存．收納．清潔，學習最重要的廚房小事，讓廚藝精準到位，400個廚房規則，讓廚房井井有條、料理更科學、更適切。
◎?? ?具系統分類的廚房規則，讓料理更精準
本書作者為餐飲管理碩士，融合自身多年豐富的料理經驗，將400個廚房規則，以有系統的分類方式，讓每一位料理愛好者都能更精準適切的做好每一件廚房小事。
【下廚前──】
不是所有食物都適合放到冰箱保存？有些食物放到冰箱反而容易變質？
網路人氣產品top10洋蔥竟有雌雄之分，如何判斷？兩種口感風味有何不同？
熱銷產品聰明買菜的小撇步，從踏入市場前，就要思考的關鍵小事是什麼？
各種食材怎麼挑？才能買到新鮮好貨？
開箱文【下廚時──】
不是所有貝類都可以用清水吐沙？何時用清水？何時用鹽水？
昆布表面的白色粉末不能用水洗掉？為什麼？
炸物麵糊裡使用的水的溫度，是決定酥脆口感的關鍵？該用溫水還是冰水？
乾掉的長棍麵包，可以再變回濕潤口感？放久的吐司，可以變得跟新吐司一樣又鬆又軟？
只要加入幾滴＿＿，就能煮出不破皮的水餃？
活動商品
【下廚後──】
千萬不能用熱水洗砧板，為什麼？砧板要怎麼洗，才能洗得乾淨又安心？
木製砧板和塑膠砧板的清潔方式不同？
惱人飛舞的小果蠅，利用自製的天然噴液，就能輕鬆消除？
網友開箱介紹如何讓玻璃杯閃閃發亮？利用某種水果清潔，就能亮麗如新？
本書特色
1將廚房小事有條理、有系統的分類，收錄400個家事技巧，全面且實用。
開店送禮推薦2餐飲管理專家親自傳授，一個人、一家人都適用的家事指南。
3解析料理職人天天都在做的廚房小事，學習廚藝的核心精神。
4近700張圖片輔助，立即清楚了解。
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商品訊息簡述:
作者： 龍東姬
新功能介紹- 譯者： 林育帆
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/07/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「吃雞」6小時輸到哭 他怒怪「豬隊友」心臟驟停死了
遊戲《絕地求生》(PUBG)掀起全球一股「大逃殺」風潮，相同類型的遊戲接連問世，遊戲賽事也連年舉辦；不過印度卻傳出1名16歲少年，上月26日連續玩6小時沒休息，又不巧連戰連敗，造成他情緒太激動，心臟驟停昏迷，送醫搶救仍宣告不治。
綜合外媒報導，16歲男學生福爾坎(Furkhan)的父親表示，事發2週前才因為兒子遊戲玩太久而將他的手機沒收，後來福爾坎答應每天只玩半小時，才同意把手機還他。「福爾坎功課很好，還是名出色的排球選手，我們怎樣也想不到他會因為遊戲而丟了寶貴性命」。
福爾坎的妹妹透露，哥哥當時和朋友在玩PUBG，先是不停狂喊「爆炸吧！爆炸吧！」接著就丟下手機哭說「我不要再跟你一起玩了，都怪你，我輸了這場遊戲。」福爾坎的父親回憶，「我們聽見兒子在呼救，衝進房裡就看見他癱倒在床上本月限時刷卡優惠，雖然我們火速將他送往醫院，但醫生立刻就宣布福爾坎走了。」
醫師指出，福爾坎到院前就沒了心跳，儘管用電擊和注射治療都沒能把他救活。醫師分析，死者生前沒有任何心臟疾病，推測是長時間玩遊戲，身體持續處於亢奮狀態，加上輸掉比賽讓他腎上腺素激增、情緒激動，進而導致他心臟驟停死亡。
實習編輯／陳冠宇
半夜到飯店要求睡大廳？中國遊客大鬧瑞典事件凸顯強國巨嬰症
3位早到的陸客跟斯德哥爾摩郊區旅館吵鬧要睡大廳，遭到拒絕，旅館隨即報警，警方以「侵犯私人產權」和「擾亂旅店秩序」為由抬走鬧事的陸客，後來演變為外交事件。（圖片來源／翻攝自青年旅社Generator官網）
中國曾姓遊客帶父母到瑞典旅遊．在深夜抵達斯德哥爾摩的3人距離第二天12點訂房時間，還很久，遂要求睡在旅館大廳沙發，遭Generator旅館拒絕，旅館請他們離開，3位陸客大聲吵鬧，不願離去，為了避免妨礙和吵到其他客人，旅館報警處理，三人遭警方抬出去。
這起陸客9月2日訂房糾紛最近演變為外交風波，因為曾姓旅客向中國駐瑞典大使館舉報糾紛，中國駐瑞典大使館已向中國遊客發出十分嚴厲的旅行警示。
法理上，旅館可以不接待提早到的旅客
中國許多媒體更是添油加醋地報導，中國黨媒《環球時報》刊登的報導標題為「中國遊客遭瑞典警方粗暴對待，一家三口被扔墳場，外交部嚴正交涉」，非常聳動煽情，企圖挑起民族主義情緒，引發中國民眾群情激憤。
但是，在法律和道理上，旅館絕對站得住腳，瑞典新聞網站《晚報》報導指出，包括中國的旅館在內，全世界所有旅館都是如此：即便預訂房間了，也有規定的入住時間，「提前幾小時到」，旅館如不願接待，也是有法律依據當靠山。
背包客凌晨提早到達旅館，應為自己負責
這時候，拜託背包客不要再吵要入住旅館，應該想其他辦法，要求暫時借放行李，並向旅館詢問最近一個可借宿的地點在哪裡。
同時旅客應詢問到達該地點的方法，請旅館幫忙叫車到達另一個借宿地點，而不是在旅館櫃檯前撒野大聲吵鬧，一直要求睡在大廳，這是不合理的要求，旅館若開此先例，讓所有先到的背包客睡大廳，豈不成了拘留所，所以，一直吵鬧提出不合理的要求，不能解決問題，只會製造更多的問題。
瑞典從搖籃到墳墓都照顧公民，中國有嗎？
此外，《環球時報》報導指，「瑞典警察還毆打他的母親和意識模糊的父親」，「瑞典警方對年邁老人的所作所為，在任何一個現代國家都難以想象，對人權之藐視令人髮指」。
人權蕩然無存的暗黑中國可以隨時讓毒奶粉、毒疫苗維權的民眾和律師、富豪和明星憑空消失，卻強力指責瑞典警察藐視人權，真是令人諷刺！
說到瑞典人權紀錄，比中國好N倍，瑞典政府對公民提供的社會福利從搖籃一直到墳墓，瑞典公民享有失業保險、全民退休金、全民醫療保險、兒童補貼、住房補貼、勞動保護、9年義務教育等社會福利。
曾家若在中國飯店大廳撒野，下場你知道
瑞典社會福利好，但也是一個法治國家，一切依法行事，警方只是依法抬走「侵犯私人產權」和「擾亂旅館秩序」的陸客。有網友毒舌評論：「如果曾家在中國旅館這樣撒野，你試試！踹不死你！瑞典酒店，員警真夠善良的。」
然而,瑞典警方依法驅趕鬧事陸客，卻被陸媒扣上執法過程粗暴或毆打的大帽子，真相真是這樣嗎？《美國之音》報導，瑞典《晚報》訪問了現場目擊者，稱員警表現不錯，試圖平息場面，而多個視頻顯示，瑞典員警輕抬輕放，小心翼翼，非常斯文。
瑞典女警還沒有碰觸，曾母先撲到地上叫喊
相反，中國遊客反是高聲哭叫，瑞典女警察的確是把曾姓母親從旅館裡擡了出來，但看不出曾姓所說的野蠻動作，更在一位女警沒有觸碰情況下，自己撲到在地叫喊，高呼員警「殺人」。這兩位60多歲的老人以生病為由要求睡旅館大廳，但是，他們當天就搭機離開瑞典，在10多小時的飛機行程上也無不適，意味著他們裝病的可能性很高。
所謂墳場就是「教堂花園地鐵站」
至於曾姓旅客向中國媒體投訴：「瑞典警車把他們撂倒一座墳場附近了事。」曾姓旅客口中的「墳場」，絕非荒郊野外，離斯德哥爾摩市中心6公里，其實是「教堂花園地鐵站」，這座教堂花園為世界文化遺產，裡面有墓地。
中共黨媒和其他中國媒體只有採信陸客單方面的偏激說辭，而沒有去查證曾姓陸客現場影片，就可以寫一篇義正嚴詞的文章大罵瑞典警方，這種報導方式說明媒體沒有科學辦案的精神，而且喜歡操縱民族主義，煽動中國人仇外情緒。
黨媒抹黑瑞典人權，報復「桂民海事件」？
除以上動機外，有網友點出了陰謀論：難道曾姓旅客只是奉中共行事，上演一場「行動劇」？然後黨媒渲染報導「抹黑」瑞典警方執法，背後的理由可能是為了報復「桂民海」事件：今年6月5日共有37家瑞典日報同聲呼籲中國釋放瑞典籍的香港書商桂民海，口徑一致譴責「中國拘捕桂民海的行動違反基本法律原則，嚴重侵犯人權」。
桂民海今年1月在一輛開往北京的列車上，在兩名瑞典外交官眼前被中國警方帶走，這是第二次消失，第一次在2015年消失，被關押了兩年，後來在中國出現，今年這名書商以驚人的方式再次消失。
【清晨，去教会的路上】中国巨婴在瑞典哭号——我的心都快碎了。老人年龄与习近平王岐山相仿，红卫兵知青一代或红二代。孩子貌似是北大的。一家人要吃奶。瑞典把他们送到教堂是对的。但刚刚在本国低端人口的中国政府，如今用石头砍自己给西方看。牧师诊断说：习国人深患斯德哥尔摩综合征，惟教会能医治。 pic.twitter.com/fslcIE9Rcq
— 任不寐 (@198920042014) 2018年9月16日
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