【熱賣商品英文】極簡烹飪教室特別冊：廚藝之本~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神）
簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！限時下殺戰利品優惠網站團購熱門商品
熱賣商品英文只有功力深厚的廚師，才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點，絕對所向無敵！
馬克．彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則，推翻傳統食譜的嚴苛步驟，設計出既簡要又平易近人的作菜法，而這無疑也最貼近一般人在家下廚的習慣。他的食譜散發著「任誰都能下廚」的龐大感染力，不但屢屢獲獎，更打動全球數百萬人，讓這些人重拾下廚的信心。
暢銷產品
彼特曼的上千頁鉅著《烹飪大全》已是西方料理經典，2012年推出《極簡烹飪教室》系列，不但增添了大量彩色示範照片，更精簡出最經典的家常菜，並以全新獨到的內容設計為新手移除所有不便與阻礙，成為他最暢銷也最受推崇的著作之一，連美國名廚暨《時代雜誌》食神David Chang都說：「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」
讓我們開始吧！
就算你現在正準備設置你的第一間廚房，你的櫥櫃也不是完全空蕩蕩。你可能已經有幾只湯鍋、平底鍋和一些小用具，冰箱和食物櫃裡有一些食物，說不定甚至有一、兩樣廚具。或者你也可能已經常常下廚，各種東西一應俱全。無論是哪一種情況，我都會協助你清點，評估一下如果想要舒服、愉快地每天下廚，還需要準備哪些東西。
最便宜接下來則要以照片教你一些最基本的準備工作，像是洗菜、切菜，以及一些烹飪技巧，包括把水煮滾（真的）、烘烤、燉煮和燒烤。當你開始下廚時，這些會是你需要參考的關鍵技巧。
本書內容
【準備工作的必備技巧】
從洗菜（沒錯），到握刀的方法，如何切小塊、切碎、切片等，到測定乾料的分量等，這些小細節都是安全、健康的根本。
哪裡便宜【烹飪技術】
什麼是熬煮，什麼是煨燉，什麼又是「溫和冒泡」？清蒸是什麼毫無疑問，但煎炒和翻炒的差別是什麼，炙烤、烘烤、燒烤又有何不同，烘焙、油煎、油炸，又分別有何要領？
【廚房黃金法則】
人人都怕下廚失敗，作者整理出來的五條廚房黃金法則，為讀者大大增加成功的機會。
熱銷新書（《極簡烹飪教室》系列一套六冊，除本書外，還包括：早餐、點心與沙拉；海鮮、湯與燉煮類；米麵穀類、蔬菜與豆類；肉類；麵包與甜點。）
名人推薦
「想要好吃、有品味又新穎的食譜，本系列絕對是必要之選。」——傑米奧利佛，名廚和行動主義者
「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」——David Chang，美國名廚、《時代雜誌》十大食神
「想學好烹飪，必須先學習基礎原則。馬克絕對會讓你的烹飪功力大增。」——湯姆．科利契歐，5座畢爾德獎得主名廚
「馬克．彼特曼為簡單又好吃的家常菜移除了所有障礙，把所有的基礎烹飪原則歸納出一套簡單易懂、一目瞭然、看著照片一步步跟著做的簡潔要點，結果就開啓了他這套《極簡烹飪教室》系列巨作。」——名廚作家 馬利歐．巴塔利（Mario Batali）
「34歲的我手藝奇慘無比。本系列完美拯救了我的廚藝，現在我做的菜足以端出來分享炫耀了！這全要歸功於這套書幫我打下基礎。」——戴夫（Dave），忠實讀者
「25歲的我吃得不健康，廚藝也很糟，而網路上的食譜多半太複雜，不然就是用料用具太昂貴。本書改變了我的烹飪生活，循序漸進的教學，讓我熱愛下廚，重建了我對作菜的自信心！」——派崔克林克，忠實讀者
自我提升必備好書
商品訊息簡述:
作者： 馬克．彼特曼
新功能介紹- 原文作者： Mark Bittman
- 譯者： 王心瑩
- 出版社：大家出版
新功能介紹 - 出版日期：2016/03/16
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
58歲女會計過勞？ 竟是二尖瓣逆流嚴重險喪命 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
58歲黃姓會計在公司擔任要職，去年以為工作過勞，常常覺得疲憊、喘，就醫發現是因二尖瓣逆流嚴重，經手術修補二尖瓣，3個月重返職場。台中榮總心臟血管中心副主任魏皓智說，二尖瓣脫垂，是瓣膜閉合位置較高，是常見的疾病，應定期追蹤，早期發現、早期接受治療，避免病況惡化到嚴重瓣膜逆流、心臟衰竭，面臨無法回復、危及生命窘境。魏皓智說，瓣膜疾病的成因有很多，可能與老化、缺血性心臟病、感染、心肌病變、外傷等有關、少部分也有先天缺損造成，在手術治療或經心導管治療也都有不同，心臟外科醫師會針對病人瓣膜病生理有異常的地方執行修補或置換。. } }); } 他特惠組合搶先看指出，如果能以修補手術達到限時產品推薦產品治療效果，醫師會盡可能執行修補手術，減少病人需終身服用抗凝血劑的併發症或風險，若是無法修補則給予瓣膜置換手術，瓣膜的各種型態醫材在近幾年由於生物科技快速進展選擇也多樣性，醫師也會與病人或家屬作醫病共享決策提供資訊，醫材優劣分析，病人術前檢查評估結果醫師也會充分與病人溝通說明，清楚了解病人意願最後達共享決策，幫助病患解決瓣膜問題。黃姓女病患說，她去年8月心臟超音波檢查，發現瓣膜逆流變嚴重，醫師建議動心導管二尖瓣夾手術，但是需自費，經轉院向醫師魏皓智求診後，經醫病共享決策溝通後，除了吃藥，也接受二尖瓣瓣膜修補手術，術後她配合醫囑，按時服藥，並配2018流行產品網路熱銷產品合運動等，搶先看好物分享恢復良好，已返回工作崗位。58歲黃姓會計（左）去年因二尖瓣逆流嚴重，經醫師魏皓智（右）開刀修補二尖瓣後，恢復良好，重返職場。記者趙容萱／攝影 分享 facebook
戰勝C肝！ 全口服抗病毒藥物建功
(健康醫療網／記者曾正豪報導)
C肝全口服抗病毒藥物問世 開啟希望新生
「生命是我們自己的，有困難就要克服。克服了自然就健康了！」曾是C肝病友的美雲在社團法人台灣肝病醫療策進會與衛生福利部桃園醫院所主辦的「肝味人生A+計畫-根除C肝，肝淨人生」世界肝炎日衛教講座中分享，因生產時輸血而感染C肝，肝發炎指數長期以來遠高於正常值，使得她很容易疲累，身體也非常虛弱。她曾嘗試C肝傳統治療，但因為療程長達一年，無法忍受藥物副作用，始終未能治癒疾病，直到全口服抗病毒藥物去年開放健保，在12週的療程後，徹底告別C肝陰影，恢復健康。
隨著C肝全口服抗病毒藥物陸續問世，治癒率亦達9成5以上，不同藥物療程從8到24週不等。2018年8月起，健保一共給付六款全口服抗病毒藥物；其中包含一款泛基因型藥物，讓無力負擔藥費的患者也能受到保障。
C肝病毒完全根除 可減少肝硬化、肝癌威脅
台大醫院內科部暨肝炎研究中心主治醫師、社團法人肝病醫療策進會理事長劉俊人醫師於講座中表示，病毒性肝炎主要治療目標為「避免形成慢性肝炎、肝硬化、肝癌的肝癌三部曲」與「避免新增個案」，而傳統C肝用藥治癒率約六至七成，患者容易因類流感副作用而中斷治療。
劉俊人醫師指出，當患者C肝病毒完全清除，肝硬化、肝癌風險就會大幅降低；現在治療藥物選項多，C肝全口服抗病毒藥物更是一大利器，因此患者只要積極接受治療，便能治癒C肝，找回彩色人生。
劉俊人醫師也提醒，C型肝炎主要透過血液傳染；C肝患者接受治療、痊癒後，身體並不會對病毒產生抵抗力，代表仍有可能再次感染C肝，因此要避免C肝傳染高風險行為，例如不要與其他人共用針頭、刺青工具等；並且定期檢查，才能及早發現、及早治療，避免再次走上肝炎、肝硬化、肝癌三部曲。
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